近紅外光譜技術近年廣泛應用于食品行業檢測當中，它可快速完成出食品中的蛋白質、氨基酸、水分、脂肪以及其他各營養成分的檢測。除了食品行業，近紅外光譜技術還應用于農業、醫藥業、化妝品、石油化工等行業中。本文具體介紹近紅外光譜分析技術的原理、特點和應用。

近紅外光譜分析技術原理

近紅外光是介于可見光和中紅外光之間的電磁波，ASTM定義的近紅外光譜區的波長范圍為780~2526nm（12820～98975px1），習慣上又將近紅外區劃分為近紅外短波（780~1100nm）和近紅外長波（1100~2526nm）兩個區域。近紅外光譜主要是由于分子振動的非諧振性使分子振動從基態向高能級躍遷時產生的，記錄的主要是含氫基團Ｘ－Ｈ（Ｘ＝Ｃ、Ｎ、Ｏ）振動的倍頻和合頻吸收。不同團（如甲基、亞甲基，苯環等）或同一基團在不同化學環境中的近紅外吸收波長與強度都有明顯差別，NIR<光譜具有豐富的結構和組成信息，非常適合用于碳氫有機物質的組成與性質測量。

近紅外光譜分析技術特點

近紅外光譜技術之所以成為一種快速、高效、適合過程在線分析的有利工具，是由其技術特點決定的。近紅外光譜分析的主要技術特點如下:

(1)分析速度快，測量過程大多可在1min內完成。

(2)分析效率高，通過一次光譜測量和已建立的相應校 正模型，可同時對樣品的多個組分或性質進行測定，提供定性、定量結果。

(3)適用的樣品范圍廣，通過相應的測樣器件可以直接測量液體、固體、半固體和膠狀體等不同物態的樣品，光譜測量方便

(4)樣品一般不需要預處理，不需要使用化學試劑或高溫、高壓、大電流等測試條件，分析后不會產生化學、生物或電磁污染。

(5)分析成本較低（無需繁雜預處理，可多組分同時檢測）。

(6)測試重現性好。

(7)對樣品無損傷，可以在活體分析和醫藥臨床領域廣 泛應用。

(8)近紅外光在普通光纖中具有良好的傳輸特性，便于 實現在線分析。

(9)對操作人員的要求不苛刻，經過簡單的培訓就可勝任工作。

近紅外光譜技術存在的問題是:

(1)測試靈敏度相對較低，被測組分含量一般應大于011%。

(2)需要用標樣進行校正對比，很多情況下僅是一種間 接分析技術。

近紅外光譜分析儀

近紅外光譜儀器從分光系統可分為固定波長濾光片、光柵色散、快速傅立葉變換、聲光可調濾光器和陣列檢測五種類型。每臺近紅外光譜儀都有固定的有效光譜范圍，近紅外光譜儀器的波長范圍通常分為長波和短波兩段，長波范圍是1100～2500nm，短波范圍700～1100nm。

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