國外在檢測食用級白油的時候應用了一種叫做X射線熒光光譜儀的儀器，該儀器的工作原理是：待分析元素被X射線激發后，發射出具有特征頻率的X射線，將這種屬于二次發射的X射線檢出并測出其強度，便可探測出元素的存在及其含量。這種光譜儀靈敏度高，操作簡單，可靠性好，油樣不需制備，分析速度快，可制成便攜式，更適用于機器工況檢測的食用級白油分析領域。在國外，X射線尚處于試用階段，其運用經驗不夠成熟。

光譜食用級白油油液檢測的優點是分析快速而準確，但它不能監測如下情況：失效過程太快；磨損微粒尺寸較大。